Polpette di Lenticchie

Ecco una ricetta facile facile che piacerà tanto ai vostri piccini (ma anche ai grandi perchè sono veramente buonissime!). Per le lenticchie, io ho usato quelle rosse decorticate che non necessitano di ammollo e le ho cotte nella pentola a pressione per fare il più in fretta possibile. Leggete dalla confezione i tempi di cottura,…

Torta vaniglia e cocco

Amo moltissimo il sapore del cocco, e questo dolce rappresenta per me la migliore espressione del cocco in una torta. Dire che è buonissima è riduttivo, è morbida e con un profumo irresistibile. Per la prima volta ho usato la vaniglia Bourbon ed il sapore è chiaramente un altro mondo rispetto all’uso della vanillina. Chiaramente…

Pane con avena e farina integrale

Questa è la seconda ricetta che posto come nuova proposta per fare il pane in casa. Durante il periodo del lockdown mi sono dilettata molto con la preparazione della focaccia ligure che vi consiglio di provare se avete un po’ di tempo perché è molto buona. Al momento non posseggo più tutto quel tempo a…

Pane ai semi e noci

Ho già svelato che ho acquistato praticamente in blocco i libri di Csaba Dalla Zorza e che per il momento le ricette che ho provato dai sui libri sono veramente eccezionali. Una di quelle che mi ha colpito maggiormente è quella del pane, perché ho scoperto che in pochissimo tempo si può realizzare ed avere…

Torta di mele

Sono molto in ritardo con la pubblicazione delle mie ricette, come sempre, il “colpevole” è il poco tempo. Tuttavia sono di nuovo in una fase, che prendendo in prestito dal gergo economico, definirei “espansiva”, ovvero sto cucinando molte cose nuove. Complice è l’autunno e il passare molto più tempo in casa che ti fa venire…

Lasagne Vegetariane

E’ la prima volta che faccio le lasagne di verdura, non che non mi piacciano, ma non è una dei miei piatti TOP. Mi rendo conto di aver sbagliato perché invece sono un ottimo piatto unico con cui fare anche bella figura coi propri commensali. Io ho usato la verdura che avevo in frigo, potete…

SBRICIOLATA CREMA E FRUTTI DI BOSCO

La sbriciolata è una torta di facilissima realizzazione. Io l’ho farcita con crema aromatizzata alla vaniglia Bourbon e dei frutti di bosco. Avevo nel congelatore una busta si frutti di bosco congelati da finire e in frigorifero alcune more e lamponi freschi. Ho mescolato tutto assieme. Il risultato è una torta dolcissima di gran figura!…

BAGELS

Ma quanto saranno buoni? Li farcisci a piacere e diventano delle piccole ghiottonerie. Avevo 9 gr. di lievito di birra secco e ho fatto le dosi un po’ a occhio prendendo spunto dalla ricetta che avevo su un libro molto carino che si chiama “Pasta Madre”. INGREDIENTI 9 gr. di lievito madre secco – 400…

Orzo con finocchio, peperoncino e ricotta di montagna

Ho riadattato questa ricetta da una che avevo su un libro regalato un’amica per il mio compleanno, credo ormai una decina di anni fa essendo un volume del 2007. Il libro in questione è “Il mio giro d’Italia” di Jamie Oliver. E’ un bel libro, con tante belle foto sopratutto. Ho mangiato un paio di…