Questi crackers o biscottini al formaggio sono insuperabili serviti di accompagnamento a prosciutto e formaggi. Provate la ricetta e fatemi sapere ;-).
INGREDIENTI
170 gr. di farina 00 – 80 gr. di parmigiano grattugiato – 40 gr. di fiocchi di avena – 100 gr. di burro – mezzo misurino di acqua fredda – un tuorlo – sale q.b.
PREPARAZIONE
- Metti nel boccale del Bimby, la farina, i fiocchi di avena, il parmigiano, il burro in pezzetti e il sale. Imposta la velocità Spiga per 4 minuti
- Mentre impasti, trascorsi circa 2 minuti aggiungi il tuorlo e l’acqua
- Terminati i 4 minuti di lavorazione, controlla che l’impasto sia liscio e omogeneo, altrimenti imposta un altro minuto a velocità Spiga
- Con l’impasto ottenuto forma una palla, avvolgila nella pellicola trasparente e metti in frigo per un’ora
- Stendi l’impasto su una spianatoia infarinata. Usa un tagliabiscotti per creare le forme che preferisci. L’impasto è friabile pertanto considera di non usare forme troppo complicate 🙂
- Cuoci in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti
- Fai raffreddare i crackers prima di servirli
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