A queste polpette non si può dire di no! Buonissime, facili da preparare e adatte ai piccini più esigenti. Le trovo ottime anche per accompagnare un aperitivo o come un secondo (per noi grandi si intende! :-)).
Bando alle ciance ed eccovi la ricetta
INGREDIENTI (per circa 12 polpette)
1 fetta di salmone fresco (200 gr.) – 1 patata già lessata – pangrattato – sale e pepe – olio di semi per firggere
PREPARAZIONE
- Pulisci bene il salmone, cioè leva tutta la pelle e le lische (è la parte più difficile e noiosa della preparazione a va fatta con cura se le polpette sono da dare a bambini. Il salmone tuttavia non ha tante lische e sono facilmente riconoscibili al tatto)
- Metti il salmone nel boccale con la patata, aziona il Bimby per alcuni secondi a velocità 6/7
- Metti il pangrattato in un piattino
- Metti olio in una padella a scaldare
- Prendi l’impasto di salmone e patata con le mani umide e forma delle palline, passale nel pangrattato
- Metti le polpettine a friggere per alcuni minuti finché non sono dorate
- Lascia asciugare l’olio in eccesso e servi calde
P.S.: Se le polpettine sono per gli adulti, inserirei al punto 2) anche del prezzemolo e della cipolla per renderle più saporite e accompagnerei le polpette con della maionese 😉
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