Focaccine all’olio dolci

14 Agosto 2022 – Siamo alla vigilia di Ferragosto. Questa data, sin da quando sono piccola, ha sempre rappresentato il cosiddetto “giro di boa”, quella sensazione di estate finita, anche se invece ancora non lo é. La seconda quindicina di Agosto ha quel sapore vagamente dolce amaro delle occasioni perdute, quel sottile velo di malinconia…

Polpettine di verdura e prosciutto cotto

Queste polpettine rispondono alla mia esigenza di far mangiare le verdure ai bambini (specie il mio piccolino, che proprio non ne vuole sapere e quindi devo aguzzare l’ingegno). Stratagemmi a parte ho scoperto essere molto apprezzate anche dai grandi e quindi , nell’ottimizzazione dei tempi, preparandone in discreta quantità possono rappresentare un valido stuzzichino da…

Meringa

Ho provato varie volte a fare la ricetta della meringa seguendo le istruzioni trovate per questa preparazione, ma la meringa non montava. E’ successo anche a voi? Inizialmente davo la colpa all’anzianità del mio vecchio modello TM31 e ho lasciato perdere, poi ora con il mio super fiammeggiante nuovo TM6 ho detto…eh no! Allora vi…

Crema Pasticcera

E’ tempo di ripartire. La primavera è quella stagione meravigliosa in cui la natura rifiorisce a con essa anche i buoni propositi, i pensieri positivi godono delle maggiori ore di luce con un sole che, nella sua fase più gentile, ci accompagna nelle prime uscite all’aria aperta. Per me ogni stagione è qualcosa di bello…

Muffin “tradizionali”

Ogni sera scatta la domanda “Cosa dare per merenda domani?” Non è banale per noi mamme che ogni giorno ci barcameniamo tra il cercare di nutrire i nostri figli con cibi sani e il tic toc dell’orologio che ci segnala il poco tempo a disposizione. Per evitare di scadere nel preconfezionato quotidiano, che per carità,…

Il Minestrone

Il minestrone è una ricetta che si presta molto a personalizzazioni e che a volte funge anche da sistema di riciclo della verdura che rischia di appassire in frigorifero. Quando però in casa ci sono dei bambini nulla è lasciato al caso e anche il minestrone rientra nella più ampia strategia dal nome “far mangiare…

Cavoletti di Bruxelles con Bacon e Cranberries

Questa ricetta forse non sarà al top del gradimento per i vostri bambini ma lo sarà sicuramente per voi. Si realizza velocemente e crea già il 70% di una buona cena a cui potete abbinare anche solo una buona mozzarella a completamento. INGREDIENTI 1 confezione di cavoletti di bruxelles – 3 fette di bacon –…

Baci di meringa

Questa semplice versione della meringa, che dall’aspetto sembrano quasi macarones, vi lascerà stupiti perché sono buonissime ed anche molto belle da vedere. Faranno un figurone su un bel vassoio a fine cena oppure potete servirle anche come merenda ai bimbi. Considerate che sono un concentrato di zucchero…quindi vanno date con estrema parsimonia! Io li ho…

Le Focaccine dei bambini

I miei figli, come tutti i bambini, vanno pazzi per la focaccia. La preferiscono di gran lunga al pane e per me la grande comodità è che le preparo nel fine settimana in grande quantità, basta poi metterli in in freezer nei sacchettini gelo e si scongelano semplicemente nel tostapane. In questo modo ho risolto…