Questi biscotti hanno un profumo molto pungente dato dalle spezie, ma, contrariamente a quanto ci si può immaginare piacciono anche ai bambini. Mio figlio piccolo, che è noto per i suoi gusti difficili (non sto ad elencare tutte le cose che non mangia, non basterebbe un post) eppure questi biscotti lo hanno conquistato. Il vantaggio di questi biscotti è che non c’è tempo di riposo in frigo, si prepara l’impasto e si mettono subito in forno

INGREDIENTI

340 gr. di farina 00 – un cucchiaino di mix 5 spezie – 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere – 1/2 cucchiaino di cannella in polvere – 1/2 cucchiaino di noce moscata – 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio – 1 uovo – 130 gr. di burro – 175 gr. di zucchero di canna – 120 gr. di miele – 1 cucchiaino di miele

PREPARAZIONE

1. Accendi il forno a 180° e prepara una teglia con carta forno
2. Metti in una ciotolina la farina con tutte le spezie ed il bicarbonato
3. Metti nel boccale il burro tagliato a pezzetti, lo zucchero di canna ed il miele ed imposta per 30 secondi a velocità 3
4. Aggiungi l’uovo e l’estratto di vaniglia ed amalgama per 30 secondi a velocità 3
5. Imposta 2 minuti a velocità 3 e inizia a versare dal foro del coperchio la farina un po’ alla volta sino a che non l’avrai incorporata tutta. L’impasto sarà un po’ appicicoso ma va bene cosi!
6. Aiutandoti con un cucchiaio o con le mani un po’ bagnate create delle palline distanziandole abbastanza perchè un po’ tendono ad allargarsi in cottura
7. Metti a cuocere per circa 10 minuti
8. Appena sono cotte, lascia raffreddare per 5 minuti e poi immergi i biscottini in un piatto con zucchero a velo e cannella mescolati