Eccomi!! E’ già un po’ che non scrivo ed invece lo vorrei tanto fare di più ma il tempo langue! Per farmi perdonare l’assenza vi lascio questa ricetta per una torta da colazione, morbida morbida, che potete farcire con marmellata, Nutella etc.. Io ho usato farina tipo 2 macinata a pietra però potete sostituirla anche con normale farina 00. Questa torta è adatta a tutte le età, io la faccio a pezzettini e la do per merenda anche al mio bimbo di 13 mesi..vedeste coma la mangia di gusto! 🙂

INGREDIENTI

250 gr. di farina tipo 2 – scorza di mezzo limone – 170 gr. di zucchero di canna – 120 gr. di olio di semi – 130 gr. di acqua tiepida – 3 uova – 1 bustina di lievito per dolci – 1 bustina di vanillina

PREPARAZIONE

1. Inserire nel boccale la scorza di limone e lo zucchero di canna. Azionare il Bimby per 20 sec./vel. Turbo.
2. Raccogliere lo zucchero a velo sul fondo del boccale e inserire la farfalla
3. Aggiungere le uova e azionare per 1 min./vel.5
4. Aggiungere la farina, l’acqua, l’olio di semi, il lievito e la vanillina. Mescolare bene per 2 min./vel.3
5. Versare il composto in una tortiera imburrata ed infarinata oppure foderata con carta forno e infornare in forno statico preriscaldato a 180° per 30 min. (fate prova stecchino)
6. Spolverizzare con zucchero a velo et….voilà! Il dolce è servito! 😉