Torta Cioccolato e Frutta Secca

Questa torta la sta divorando mio figlio di 2 anni! L’ho preparata ieri e non credo arriverà a stasera. Ero molto incerta sull’esito finale perché, a onor del vero, sono sempre un po’ diffidente verso le preparazioni che si presentano essere con poco zucchero, con poco latte, senza uova etc…insomma andando a togliere alcuni ingredienti che sui dolci possono incidere molto in termini di sapore e consistenza, temo sempre che il risultato sia pessimo! E’ vero che è giusto sacrificare un po’ di gusto se la salute ne giova però non bisogna esagerare, altrimenti tanto vale non mangiarlo nemmeno! Questo per dire che io sì ci tengo molto, se posso, a preparare dolci che siano migliori da un punto di vista nutrizionale però se la contropartita è azzerare il piacere stesso del dolce allora no. Tutto questo preambolo per dire che è una torta buonissima! Sicuramente la cioccolata fa il suo dovere, ma anche il sentore delle noci in abbinamento rende questa torta un ottimo compromesso tra salute e sfizio! Si possono mettere anche le nocciole, che però io non avevo in casa e quindi ho fatto senza. La ricetta che vi propongo è un adattamento della ricetta di Marco (Marco Bianchi) tratta dal suo ultimo libro, di cui vi ho parlato nel post precedente. Aspettatevi altre ricette perché ce ne sono tante molto interessanti da provare!

INGREDIENTI


45 gr. di zucchero di canna – 80 gr. di olio di semi di mais – 2 cucchiai di mandorle – 2 cucchiai di noci – 2 cucchiai di semi di lino – 230 gr. di latte – 200 gr. di farina tipo 1 (io ho usato una farina grani antichi) – una bustina di lievito per dolci – 3 cucchiai di gocce di cioccolato fondente

PREPARAZIONE


  1. Mettere le noci, le mandorle e i semi di lino nel boccale pulito del Bimby ed azionare 10 sec./vel.7 . Raccogliere i pezzi di frutta secca sul fondo e ripetere
  2. Aggiungere la farina e lo zucchero di canna. Mescolare 20 sec./vel.4
  3. Aggiungere il latte e l’olio, mescolare bene impostante 1 min./vel.4
  4. Aggiungere il lievito, mescolare per altri 30 sec./vel.4
  5. Aggiungere la gocce di cioccolato, mescolare per 15 sec./vel.3
  6. Versare il composto in una tortiera rivestita di carta forno
  7. Infornare per circa 30 minuti a 180° (fare prova stecchino)

Et voilà!