Uhm ma che buono questo risotto! Mi ha fatto tantissima soddisfazione anche perché è un piatto ricco di sostanze nutrienti e poco calorico!
Bando alle ciance ed eccovi la ricetta!
INGREDIENTI (X 2 persone)
200 gr. di spinaci freschi puliti – 160 gr. di riso carnaroli – 1 cucchiaio di olio – mezzo scalogno – 450 gr. di acqua – un cucchiaino di dado vegetale
PREPARAZIONE
- Inserire nel boccale lo scalogno e tritare per 7 sec./vel.5. Raccogliere i pezzetti di scalogno sul fondo e aggiungere l’olio, soffriggere leggermente 1 min./100°/vel.1
- Aggiungere gli spinaci ed impostare 10 min./100°/vel.1 antiorario
- Aggiungere il riso e tostare 3 min./100°/vel. 1 antiorario
- Versare l’acqua ed il dado sul riso ed impostare la cottura finale per 20 min./100°/vel.1 antiorario (gli ulitmi 3-5 minuti impostare al Varoma se ci fosse ancora troppa acqua)
- Assaggiare il riso per verificarne la corretta cottura ed impiattare con un filo di olio e parmigiano
Buon appetito!
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