Eccomi di nuovo qua dopo tanta assenza! Non potete capire quanto mi manchi questo blog ma con un bimbo piccolo e il lavoro la mia cucina è ridotta all’essenziale.
Tuttavia questo sughetto, seppur nella sua estrema semplicità, meritava di essere condiviso perché proprio buono!
Spero che abbiate la voglia di provarlo e che sia di vostro gusto! Alla prossima spero prestissimo 🙂
INGREDIENTI (x 2 persone)
6 peperoncini friarielli (o peperoncini dolci) – 2 pomodori perini maturi – 1 zucchina – 1/2 cipolla rossa di Tropea – basilico e olio q.b. – 2 cucchiai di acqua
PREPARAZIONE
- Inserire la cipolla nel boccale, tritare per 10 sec./vel.7. Raccogliere la cipolla sul fondo del boccale
- Aggiungere l’acqua e stufare la cipolla per 1 min./100°/vel. soft antiorario
- Lavare i friarielli, privarli del picciolo e dei semini e tagliarli in pezzi grossolanamente e inserirli nel boccale con la zucchina tagliata a pezzettini. Impostare 4 min./100°/vel.soft antiorario
- Aggiungere i pomodori perini lavati e tagliati a pezzettini, impostare altri 5 min./100°/vel.soft antiorario
- Lessare spaghetti in abbondante acqua salata e aggiungerli al sughetto con una spolverata di basilico, pepe e olio a crudo
Buon appetito!
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