Cosa scrivere come inizio di un anno nuovo? La lista dei buoni propositi non credo sarebbe molto interessante anche perchè magari replicherebbe in buona parte quella dell’anno prima. Le parole chiave delle liste dei buoni propositi sono quasi sempre: più e meno, ci avete fatto caso? Perché c’è sempre qualcosa da togliere o qualcosa da…
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Focaccine all’olio dolci
14 Agosto 2022 – Siamo alla vigilia di Ferragosto. Questa data, sin da quando sono piccola, ha sempre rappresentato il cosiddetto “giro di boa”, quella sensazione di estate finita, anche se invece ancora non lo é. La seconda quindicina di Agosto ha quel sapore vagamente dolce amaro delle occasioni perdute, quel sottile velo di malinconia…
Buon anno…
Ho perso letteralmente il filo delle mie ricette, nel senso che ho cucinato tantissimo ma non ho più postato nulla. Un po’ per mancanza di tempo un po’ per pura pigrizia. Dopo che a marzo di quest’anno ho perso il mio vecchio url (www.bimbystar.com) perchè l’ho rinnovato troppo tardi mi sono un po’ demoralizzata! Nel…
SPAGHETTINI con CREMA DI ZUCCHINE, LIMONE, MENTA E FETA
Questo primo che profuma di estate è adatto anche ai piccolini. Basterà sostituire la feta (che è un po’ salata per i bambini) con della ricotta e magari eliminare la menta che potrebbe non risultare gradita come sapore nei più piccini. Si prepara in pochissimi minuti ed è buonissima, come sempre, provare per credere! Ah…io…
Clouds al Cocco e Mirtilli (Nuvole)
Qualcuno dirà a prima vista che sono muffin, ma non è così. Le ho chiamate Clouds (Nuvole) perché sono talmente soffici e morbide che sembrano impalpabili proprio come le nuvole. Cloud è una parola che ormai abbiamo imparato ad usare in gergo informatico ma perché non usarla anche in cucina? Comunque se Cloud non vi…
Strudel di Albicocche
Mi sono proposta di realizzare questa ricetta dopo aver assaggiato questo dolce sublime in montagna, dove siamo stati di recente con i bambini. E’ un dolce adatto a tutti, anche ai più piccoli. Lo realizzo con la pasta frolla, perché è anche la versione che, in generale, mi piace di più anche per lo strudel…
Focaccia ligure
In tempi di quarantena uno dei prodotti più sold out è stato il lievito. Complice il tempo a casa e il contingentamento delle uscite in tanti ci siamo ritrovati con le mani in pasta. Che poi, diciamocelo, fare il pane, la pizza o una focaccia, insomma il gesto di impastare, controllare la lievitazione, il profumo…
Focaccine allo yogurt greco
I’m back? Sono tornata? Me lo chiedo mentre scrivo questo post alle 6.20 di mattina in attesa che tutti si sveglino e ricominci la solita frenetica giornata di lavoro /figli. In questi mesi così intensi mi sono spesso chiesta quale fosse la vera essenza del buon vivere quotidiano, ovvero come fare per stare bene ed…
Grattata di Zucchine con Uova e Pomodoro
Questa pappa ha sempre un grande successo con mio figlio quindi ve la propongo molto volentieri sperando che possiate sortire lo stesso effetto con i vostri pargoli. Ho iniziato da circa un mese a dare l’uovo intero nella pappa per alternarlo a carne e pesce e devo dire che gli piace molto. Il pomodoro che…
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