Queste polpettine rispondono alla mia esigenza di far mangiare le verdure ai bambini (specie il mio piccolino, che proprio non ne vuole sapere e quindi devo aguzzare l’ingegno). Stratagemmi a parte ho scoperto essere molto apprezzate anche dai grandi e quindi , nell’ottimizzazione dei tempi, preparandone in discreta quantità possono rappresentare un valido stuzzichino da…
Categoria: Secondi Piatti
ARROSTO DI TACCHINO, CASTAGNE E FRUTTA SECCA
Per preparare questo delizioso arrosto, perfetto per le feste di Natale bastano pochi semplici passaggi. Non occorre usare il Bimby. L’importante è farti preparare la fesa di tacchino dal tuo macellaio di fiducia ben stesa e battuta in modo che sia più semplice arrotolare e creare l’arrosto INGREDIENTI 1 fetta di fesa di tacchino aperta…
Burger/polpette di ceci e quinoa
Quando ho preparato questa ricetta ho poi creato delle polpettine per i bambini e due polpettone più grosse a forma di burger per noi grandi (vi metto anche gli ingredienti che ho usato per farcire i burger magari vi può ispirare :-)). In questo modo riesco a far mangiare i ceci ai bimbi senza stress…
Roastbeef al balsamico
Questa è la ricetta di mia mamma. E’ una preparazione da fare in tegame, non nel Bimby. INGREDIENTI 1 pezzetto di arrosto di manzo, legato – 1 rametto di rosmarino e alcune foglie di salvia – 2 spicchi di aglio – sale e pepe – 3-4 cucchiai di olio e.v.o. – 7 cucchiai di aceto…
Tortini Spinaci, Limone e Feta
Devi organizzare un pic-nic in campagna o un pranzo/cena al mare? Ecco una ricetta che fa al caso tuo :-). Fai attenzione alla cottura però, che la pasta fillo tende subito a scurire, quindi non impostare il forno oltre i 170 gradi sennò brucia! Gli ingredienti sotto sono per uno stampino di circa 22 cm…
Polpette di Salmone
A queste polpette non si può dire di no! Buonissime, facili da preparare e adatte ai piccini più esigenti. Le trovo ottime anche per accompagnare un aperitivo o come un secondo (per noi grandi si intende! :-)). Bando alle ciance ed eccovi la ricetta INGREDIENTI (per circa 12 polpette) 1 fetta di salmone fresco (200…
Tatin di Pomodorini Gialli e Basilico
Questa ricetta l’ho rivisitata dal libro di Donna Hay che ho di recente acquistato e che, come gli altri, mi ha incantata. Il pomodorino giallo peraltro, sta diventando uno dei miei must estivi, perché ha un sapore dolce ma delicato e mi piace moltissimo. La ricetta è semplicissima, non serve usare il Bimby INGREDIENTI 1…
Polpettone Estivo con Salsa al Prezzemolo
Questa è la ricetta di un polpettone, che si può mangiare freddo o usare come ripieno di un panino. Se avanza lo si può congelare e utilizzarlo quando serve. A me piace molto, è fatto principalmente con carne magra e ricotta. La ricetta che andate a leggere prevede anche una salsina al prezzemolo di accompagnamento….
Carpaccio alla Cipriani
Ecco una ricetta semplice semplice ma di grandissimo gusto ed effetto visivo. Il segreto sta soprattutto nella freschezza e qualità della carne, che essendo cruda, deve essere altissima. Io mi sono affidata al mio macellaio e mi ha preparato delle fettine squisite che ho dovuto solo condire con la salsa che ora andrò a spiegarvi…
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