Burger/polpette di ceci e quinoa

Quando ho preparato questa ricetta ho poi creato delle polpettine per i bambini e due polpettone più grosse a forma di burger per noi grandi (vi metto anche gli ingredienti che ho usato per farcire i burger magari vi può ispirare :-)). In questo modo riesco a far mangiare i ceci ai bimbi senza stress (sì io quando non mangiano mi stresso molto!)

Se usate i ceci in scatola, ricordatevi di sciacquarli prima bene sotto l’acqua corrente. Io per i bimbi i ceci li metto anche senza pellicina, quindi è un lavoro un po’ lungo però se pensate di non avere problemi con le bucce e la vostra pancia potete tenerle. La quinoa potete prepararne un po’ di più e usare l’avanzo per preparare un’insalata veloce per pranzo anche con solo tonno, uova e pomodori.

Il successo è garantito, per grandi e piccini!

INGREDIENTI

400 gr. circa di ceci lessati e scolati – 6-7 cucchiai di quinoa lessata – mezza cipolla – 1 carota lessata – un pizzico di curcuma – sale q.b. – pangrattato – olio di semi per friggere

PREPARAZIONE

  1. Metti i ceci nel boccale con la carota e frulla bene per alcuni secondi a velocità 6-7
  2. Aggiungi la quinoa e amalgama a velocità 3-4 (a me piace che la quinoa resti abbastanza integra)
  3. leva il composto dal boccale, procedi a creare delle polpettine passandole nel pangrattato.
  4. Cuoci le polpette in olio si semi ben caldo in padella
  5. Per creare i burger è sufficiente fare delle polpette più grandi. Come si vede in foto io ho preparato degli hamburger utilizzando del pane da burger, spalmando della ricotta aromatizzata con erba cipollina, melanzane grigliate, avocado e pomodorini

Bon Appétit!