ARROSTO DI TACCHINO, CASTAGNE E FRUTTA SECCA

Per preparare questo delizioso arrosto, perfetto per le feste di Natale bastano pochi semplici passaggi. Non occorre usare il Bimby. L’importante è farti preparare la fesa di tacchino dal tuo macellaio di fiducia ben stesa e battuta in modo che sia più semplice arrotolare e creare l’arrosto

INGREDIENTI

1 fetta di fesa di tacchino aperta e ben stesa (circa 300 gr ) – 15 fettine circa di bacon – 1 manciata di castagne lesse – 2 cucchiai di frutta secca mista (io ho usato albicocche, prugne, mirtilli e mele) – salvia e timo q.b

PREPARAZIONE

1.Prendi un foglio di carta forno, stendilo bene e ungilo leggermente

2. Stendi le fettine di bacon una accanto all’altra in modo da creare l’involucro dell’arrosto

3. Taglia grossolanamente le castagne e la frutta secca e tieni da parte.

4. Prendi il tacchino e appoggialo sul bacon, salalo leggermente e metti sopra la frutta secca a pezzi, la salvia lavata e tagliata a pezzetti e il timo

5.Accendi il forno statico a 200 gr. Prendi lo spago e, piano piano, aiutandoti con il foglio di carta forno, inizia ad arrotolare l’arrosto cercando di stringere il più possibile. Lega l’arrosto con lo spago.

6. Metti l’arrosto in una teglia rivestita di carta forno. Copri l’arrosto con carta forno e fai cuocere circa 30 minuti. Toglila carta forno da sopra l’arrosto e fai cuocere altri 10 minuti in modo che il bacon sopra diventi bello croccante.

Io ho servito l’arrosto con delle verdure al forno (carote, finocchi, zucchine)