Amo moltissimo il sapore del cocco, e questo dolce rappresenta per me la migliore espressione del cocco in una torta. Dire che è buonissima è riduttivo, è morbida e con un profumo irresistibile. Per la prima volta ho usato la vaniglia Bourbon ed il sapore è chiaramente un altro mondo rispetto all’uso della vanillina. Chiaramente…
Categoria: Dolci e dolcezze
Torta di mele
Sono molto in ritardo con la pubblicazione delle mie ricette, come sempre, il “colpevole” è il poco tempo. Tuttavia sono di nuovo in una fase, che prendendo in prestito dal gergo economico, definirei “espansiva”, ovvero sto cucinando molte cose nuove. Complice è l’autunno e il passare molto più tempo in casa che ti fa venire…
SBRICIOLATA CREMA E FRUTTI DI BOSCO
La sbriciolata è una torta di facilissima realizzazione. Io l’ho farcita con crema aromatizzata alla vaniglia Bourbon e dei frutti di bosco. Avevo nel congelatore una busta si frutti di bosco congelati da finire e in frigorifero alcune more e lamponi freschi. Ho mescolato tutto assieme. Il risultato è una torta dolcissima di gran figura!…
Cialde al Thé Matcha con Gelato alla Stracciatella
Era da molto tempo che volevo provare a fare qualcosa con questa polverina dalle doti miracolose, e allora ecco che si è presentata l’occasione con questi biscottini che ho farcito con gelato alla stracciatella (ma va benissimo il gelato che avete in casa, anche alla frutta). Ho usato i 2 albumi che mi erano avanzati…
Bomboloni (anche alla Crema)
L’altro giorno mio figlio mi guarda e dice “Mamma voglio il bombolone!” e come dargli torto?!? L’estate è anche profumo di bombolone, con lo zucchero che si attacca alle dita e ti lascia quel profumo misto a zucchero e limone…che bontà. Da piccola i bomboloni erano la merenda più ambita. In spiaggia passava ogni giorno…
Clouds al Cocco e Mirtilli (Nuvole)
Qualcuno dirà a prima vista che sono muffin, ma non è così. Le ho chiamate Clouds (Nuvole) perché sono talmente soffici e morbide che sembrano impalpabili proprio come le nuvole. Cloud è una parola che ormai abbiamo imparato ad usare in gergo informatico ma perché non usarla anche in cucina? Comunque se Cloud non vi…
Strudel di Albicocche
Mi sono proposta di realizzare questa ricetta dopo aver assaggiato questo dolce sublime in montagna, dove siamo stati di recente con i bambini. E’ un dolce adatto a tutti, anche ai più piccoli. Lo realizzo con la pasta frolla, perché è anche la versione che, in generale, mi piace di più anche per lo strudel…
Torta morbida di Pesche
Una torta soffice che profuma di pesche e limone. Ideale per una merenda estiva
Cheesecake alla ricotta
Eccoci in quarantena, già da un po’….a me il tempo non scorre per niente lentamente, i due bambini ed il lavoro (ora da casa) fanno sì che le giornate scivolino via molto velocemente. Non nego che in questa convivenza forzata con le pareti di casa mi piacerebbe avere anche un po’ di tempo per non…
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