una torta soffice soffice Avevo preso l’anno scorso un bellissimo libro di Donna Hay che si chiama “Stagioni” al cui interno tutte le ricette sono suddivise proprio per stagioni. Nella sezione Autunno avevo visto questa ricetta che mi ero sempre ripromessa di fare ma che poi, per una cosa o un’altra non ho mai fatto….
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Torta vaniglia e cocco
Amo moltissimo il sapore del cocco, e questo dolce rappresenta per me la migliore espressione del cocco in una torta. Dire che è buonissima è riduttivo, è morbida e con un profumo irresistibile. Per la prima volta ho usato la vaniglia Bourbon ed il sapore è chiaramente un altro mondo rispetto all’uso della vanillina. Chiaramente…
Clouds al Cocco e Mirtilli (Nuvole)
Qualcuno dirà a prima vista che sono muffin, ma non è così. Le ho chiamate Clouds (Nuvole) perché sono talmente soffici e morbide che sembrano impalpabili proprio come le nuvole. Cloud è una parola che ormai abbiamo imparato ad usare in gergo informatico ma perché non usarla anche in cucina? Comunque se Cloud non vi…
Dolcetti con olio di cocco
Oggi ho aperto la confezione dell’olio di cocco e mi sembrava di essere su una spiaggia dei Caraibi! L’olio di cocco ha un sapore così buono che ti viene voglia di immergere il viso nel barattolo! In realtà ho comprato l’olio di cocco affascinata da un suo possibile utilizzo in campo alimentare, ma senza saperne…
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