E’ ufficialmente arrivato il freddo e con esso una voglia irrefrenabile di mangiare (almeno per quanto mi riguarda). Visto che nelle ultime settimane ho dato libero sfogo alla gola e non ho il coraggio di pesarmi, ieri sera, un po’ in preda ai sensi di colpa ho deciso che dovevo necessariamente rimettermi in carreggiata sul…
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Farfalle Integrali con Rucola, Feta e Salmone
Questa pasta è deliziosa, un vero piatto unico ricco di sostanza e bontà. Io amo il salmone, sia affumicato che fresco, è un pesce grasso rispetto ad altri ma ricco di grassi buoni! Quindi via libera al salmone, basta prestare attenzione a dove si compra! (questo vale sempre per tutto) INGREDIENTI (per 2 persone) 2…
Pennette Integrali alla crema di Peperoni e Cipolla di Tropea
Se ripenso a questa ricetta mi viene fame! La crema di peperone è realizzata cercando di utilizzare il meno olio possibile e questo rende la salsina molto delicata. Provare per credere! P.S.: questa ricetta è una rivisitazione di quella di Marco Bianchi che ho scovato nel suo libro “Cucinare è un atto d’amore” di cui…
Pappa con Carota, Lenticchie e Robiola
Oggi ho preparato questa pappa un po’ di emergenza perché mi sono accorta in tarda mattinata che non avevo tolto dal congelatore nulla ieri sera! Allora ho improvvisato ed il risultato è stato anche molto apprezzato! INGREDIENTI 1 carota – 1 patata piccola – 1 cucchiaino di lenticchie gialle decorticate – 40 gr. di robiola…
Caserecce al Verde (e Pappa al Verde)
Per la prima volta ho proposto al mio bimbo lo stesso piatto nostro! 🙂 Si cresce! Questo sugo, fresco, leggero e squisito è frutto di una delle tante belle e buone ricette che ho tratto dal libro di Marco Bianchi. E’ buonissimo e si prepara in pochi minuti senza contare l’aspetto salutistico legato alla cottura…
Pasta con Melanzane, Capperi e Olive Taggiasche
Mi sono fatta prendere dalla tentazione e ho acquistato il libro di Marco Bianchi (che sapete adoro) che si chiama “Cucinare è un atto d’amore”, è il terzo libro che acquisto e devo dire di essere molto soddisfatta perché ho trovato delle ricette veramente interessanti! La prima che vi propongo è questa, ovvero un delizioso…
Involtini di Pollo con Ricotta e Pistacchi
Questo secondo è molto facile e veloce da realizzare e anche molto buono (cosa non indifferente!). E’ un piatto che va bene per tutte le stagioni e si serve con un’insalatina o verdura cotta (io ad esempio ho usato del cavolo lessato). A voi la ricetta! INGREDIENTI (x 2 persone) 8 fettine di petti di…
Mela “Grattugiata”
E dopo la pera non poteva mancare la mela! Io ho utilizzato mele Golden biologiche che ho lasciato a maturare per circa una settimana. INGREDIENTI 1 mela Golden bio – 3 cucchiai di acqua per neonati PREPARAZIONE Sbucciare la mela, tagliarla a spicchi e privarla del torsolo Inserire gli spicchi di mela nel boccale, aggiungere…
Pera “Grattugiata”
Iniziamo con la prima ricetta della sezione Bimby x Bimbi ovvero il classico della fase del divezzamento cioè la pera grattugiata! Questa preparazione, che in origine prevederebbe la grattugia, realizzata con il Bimby consente non solo di risparmiare tempo, ma di ottenere un composto realmente omogeneo. A seconda del tipo di pera e della sua…
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