Pie alle nocciole, pollo e gorgonzola

Eccoci qua con un ricetta targata Sale&Pepe 2009 molto semplice ma di effetto. Ottima per una cena a buffet o un pic-nic. Il contrasto di sapori è notevole, si spazia dalle note morbide date dalla nocciola ed il burro sino a quelle più intense date dal gorgonzola e dal pollo lasciato macerare nel whisky (la…

Plumcake integrale

La colazione…il mio chiodo fisso appena aperti gli occhi! Capirete che non sono il tipo da “un caffè al volo e ciao” anzi, appena mi alzo la prima cosa che devo fare è…mangiare! Non seguo un cliché predefinito nel tempo, vado diciamo “a periodi”. Ora sono nel periodo del plumcake artigianale pertanto posterò diverse ricette…

Aspic di passito con panna cotta di caprino

  Ecco la prima ricetta! Trattandosi della prima in assoluto ho deciso di fare le cose per bene ed iniziare da un antipasto/stuzzichino. Aspic di passito con panna cotta di caprino La ricetta è tratta dal libro Piccola pasticceria salata di Luca Montersino. La preparazione è relativamente semplice, dovrete solo lavare il boccale un paio…