L’altro giorno mio figlio mi guarda e dice “Mamma voglio il bombolone!” e come dargli torto?!? L’estate è anche profumo di bombolone, con lo zucchero che si attacca alle dita e ti lascia quel profumo misto a zucchero e limone…che bontà. Da piccola i bomboloni erano la merenda più ambita. In spiaggia passava ogni giorno…
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Clouds al Cocco e Mirtilli (Nuvole)
Qualcuno dirà a prima vista che sono muffin, ma non è così. Le ho chiamate Clouds (Nuvole) perché sono talmente soffici e morbide che sembrano impalpabili proprio come le nuvole. Cloud è una parola che ormai abbiamo imparato ad usare in gergo informatico ma perché non usarla anche in cucina? Comunque se Cloud non vi…
Tortini Spinaci, Limone e Feta
Devi organizzare un pic-nic in campagna o un pranzo/cena al mare? Ecco una ricetta che fa al caso tuo :-). Fai attenzione alla cottura però, che la pasta fillo tende subito a scurire, quindi non impostare il forno oltre i 170 gradi sennò brucia! Gli ingredienti sotto sono per uno stampino di circa 22 cm…
Polpette di Salmone
A queste polpette non si può dire di no! Buonissime, facili da preparare e adatte ai piccini più esigenti. Le trovo ottime anche per accompagnare un aperitivo o come un secondo (per noi grandi si intende! :-)). Bando alle ciance ed eccovi la ricetta INGREDIENTI (per circa 12 polpette) 1 fetta di salmone fresco (200…
Strudel di Albicocche
Mi sono proposta di realizzare questa ricetta dopo aver assaggiato questo dolce sublime in montagna, dove siamo stati di recente con i bambini. E’ un dolce adatto a tutti, anche ai più piccoli. Lo realizzo con la pasta frolla, perché è anche la versione che, in generale, mi piace di più anche per lo strudel…
Burger Nasello e Carote
Ecco una ricetta adatta ai piccini ma anche ai grandi! Questi burger hanno la finalità di far mangiare il pesce ai bimbi che alle volte non è per niente facile, o almeno non lo è con i miei bimbi. Io ho usato il nasello ma si può usare in alternativa la sogliola o l’orata Spero…
Tatin di Pomodorini Gialli e Basilico
Questa ricetta l’ho rivisitata dal libro di Donna Hay che ho di recente acquistato e che, come gli altri, mi ha incantata. Il pomodorino giallo peraltro, sta diventando uno dei miei must estivi, perché ha un sapore dolce ma delicato e mi piace moltissimo. La ricetta è semplicissima, non serve usare il Bimby INGREDIENTI 1…
Polpettone Estivo con Salsa al Prezzemolo
Questa è la ricetta di un polpettone, che si può mangiare freddo o usare come ripieno di un panino. Se avanza lo si può congelare e utilizzarlo quando serve. A me piace molto, è fatto principalmente con carne magra e ricotta. La ricetta che andate a leggere prevede anche una salsina al prezzemolo di accompagnamento….
Torta morbida di Pesche
Una torta soffice che profuma di pesche e limone. Ideale per una merenda estiva
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