Devo essere onesta, l’inverno non è propriamente la mia stagione preferita! Soffro molto il freddo anche se adoro la montagna e anche sciare (anche se non sono proprio una sciatrice provetta!). L’inverno il carico calorico aumenta considerevolmente, le giornate sono più corte, si passa molto tempo al chiuso ed il corpo per mantenere una temperatura…
Categoria: Primi Piatti
Spaghetti ai 5 Cereali con Alici e Scorza di Limone
Ecco se vi viene voglia di profumo di estate questa è la ricetta che fa per voi! Le alici rientrano nella categoria del cosiddetto pesce azzurro. E’ un pesce ricco di sali minerali ed è anche economico, infatti spesso (almeno dalle mie parti) si definisce anche come “pesce povero”. Nella preparazione delle alici ho riscontrato,…
Pasta Fagioli e Patate
Quando si parla di comfort food non si può non menzionare la pasta e fagioli! Tipico piatto invernale io lo propongo qui in una versione “moderata” dalla presenza di patate. Ho voluto fare questa variante per renderla adatta al mio bimbo di 16 mesi che l’ha mangiata di gusto e soprattutto senza “effetti collaterali” (l’unica…
Pasta Integrale con Pesto di Radicchio, Anacardi e Brie
E’ ufficialmente arrivato il freddo e con esso una voglia irrefrenabile di mangiare (almeno per quanto mi riguarda). Visto che nelle ultime settimane ho dato libero sfogo alla gola e non ho il coraggio di pesarmi, ieri sera, un po’ in preda ai sensi di colpa ho deciso che dovevo necessariamente rimettermi in carreggiata sul…
Farfalle Integrali con Rucola, Feta e Salmone
Questa pasta è deliziosa, un vero piatto unico ricco di sostanza e bontà. Io amo il salmone, sia affumicato che fresco, è un pesce grasso rispetto ad altri ma ricco di grassi buoni! Quindi via libera al salmone, basta prestare attenzione a dove si compra! (questo vale sempre per tutto) INGREDIENTI (per 2 persone) 2…
Pennette Integrali alla crema di Peperoni e Cipolla di Tropea
Se ripenso a questa ricetta mi viene fame! La crema di peperone è realizzata cercando di utilizzare il meno olio possibile e questo rende la salsina molto delicata. Provare per credere! P.S.: questa ricetta è una rivisitazione di quella di Marco Bianchi che ho scovato nel suo libro “Cucinare è un atto d’amore” di cui…
Caserecce al Verde (e Pappa al Verde)
Per la prima volta ho proposto al mio bimbo lo stesso piatto nostro! 🙂 Si cresce! Questo sugo, fresco, leggero e squisito è frutto di una delle tante belle e buone ricette che ho tratto dal libro di Marco Bianchi. E’ buonissimo e si prepara in pochi minuti senza contare l’aspetto salutistico legato alla cottura…
Pasta con Melanzane, Capperi e Olive Taggiasche
Mi sono fatta prendere dalla tentazione e ho acquistato il libro di Marco Bianchi (che sapete adoro) che si chiama “Cucinare è un atto d’amore”, è il terzo libro che acquisto e devo dire di essere molto soddisfatta perché ho trovato delle ricette veramente interessanti! La prima che vi propongo è questa, ovvero un delizioso…
Pasta con Friarielli, Zucchine e Pomodori
Eccomi di nuovo qua dopo tanta assenza! Non potete capire quanto mi manchi questo blog ma con un bimbo piccolo e il lavoro la mia cucina è ridotta all’essenziale. Tuttavia questo sughetto, seppur nella sua estrema semplicità, meritava di essere condiviso perché proprio buono! Spero che abbiate la voglia di provarlo e che sia di…
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