Uhm ma che buono questo risotto! Mi ha fatto tantissima soddisfazione anche perché è un piatto ricco di sostanze nutrienti e poco calorico! Bando alle ciance ed eccovi la ricetta! INGREDIENTI (X 2 persone) 200 gr. di spinaci freschi puliti – 160 gr. di riso carnaroli – 1 cucchiaio di olio – mezzo scalogno –…
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Orzo con Pesto (di Spinaci, Germe di grano & more!)
Questo piatto lo potete classificare tra i cosiddetti superfood, cioè quei cibi che contengono tanto di tutte le cose che ci fanno bene! (Lo so la spiegazione è alquanto semplice e ma almeno rende l’idea). Si fa tutto a freddo quindi si prepara molto velocemente, dovete solo cuocere l’orzo. La ricetta è tratta sempre dal…
Zucchine ripiene di Zucchine (…e Capperi e Parmigiano)
Vi propongo questo secondo vegetariano che potete anche abbinare come secondo a carne o pesce. La ricetta originale è tratta dal libro “9 mesi di ricette” di cui vi ho già parlato nei precedenti post. Se le porzioni che intendete fare sono relative a 2 persone vi consiglio di usare il frullatore ad immersione e…
Cavolata!
Questa buonissima zuppa di cavolo nero è venuta fuori un po’ per caso, avevo acquistato un bel mazzo di cavolo per fare il minestrone ma poi mi ero dimenticata di metterlo! 😀 Ho rimediato subito rendendolo protagonista di un piatto ricco di vitamine e sali minerali ma anche di proteine grazie all’aggiunta dei fagioli cannellini…
Pasta con Pomodorino Pizzutello e Mandorle
Oggi vi propongo una pasta che si prepara in 5 minuti, è molto buona e con poche calorie! Io come tipologia di pomodori ho usato il pizzutello ma potete usare anche altro tipo di pomodoro (basta non sia troppo asciutto). Quale sia la tipologia di pomodoro che sceglierete ricordatevi di sbucciarlo perché la buccia del…
Orzo zucchine, menta e caprino
La primavera ci sta regalando bellissime giornate di sole e temperature simil-estive, la voglia di stare all’aria aperta si fa sempre più forte e con essa anche il desiderio di cibo più leggero rispetto al calorico inverno. Questa ricetta è molto semplice ma gustosa, è buono anche freddo/temperatura ambiente pertanto lo potete preparare prima e…
Le brioche di Veru
Eccomi…devo ancora postare la ricetta del pane in cassetta ma sono rimasta talmente soddisfatta dall’esito di queste piccole delizie che devo per forza di cose dare la precedenza. La ricetta è tratta dal libro “Noi ci vogliamo bene” di Marco Bianchi e tra le varie prove che ho fatto in questi anni di ricette su…
Granola al Cioccolato
La mattina adoro fare colazione con cereali e yogurt. Con il tempo posso dire di aver provato moltissime marche e tipologie di cereali e quello che preferisco è il mix croccante al cioccolato alias granola. Premetto che non sono una fissata con le etichette, cioè non leggo ogni etichetta di ogni cosa che compro, ma…
Austerity Pasta
A casa mia è iniziata ufficialmente la dieta. Anche se non sono io la diretta interessata dell’austerity alimentare ne rimango comunque coinvolta sia perché sono la preparatrice dei pasti in casa sia perché devo moderare le mie voglie di dolce e schifezze varie per non turbare la sensibilità del soggetto a dieta! Quindi in sostanza,…
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