Devo essere onesta, l’inverno non è propriamente la mia stagione preferita! Soffro molto il freddo anche se adoro la montagna e anche sciare (anche se non sono proprio una sciatrice provetta!). L’inverno il carico calorico aumenta considerevolmente, le giornate sono più corte, si passa molto tempo al chiuso ed il corpo per mantenere una temperatura…
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Dado Vegetale “Alleggerito”
Ecco a voi la ricetta del mio dado vegetale che ho chiamato “alleggerito” perché, rispetto a quello della ricetta base ho fatto alcune variazioni. La più importante è sicuramente la quantità di sale, che ho ridotto a 130 gr. che per me sono più che sufficienti per insaporire. INGREDIENTI 1 zucchina – 1 cipolla –…
Burger di Ceci
Eccomi di nuovo con una ricettina buona buona! Fa freddo è innegabile e la voglia di rimpinzarsi di calorie è sempre in agguato e sto cercando, come posso, do evitare di ingozzarmi per poi trovarmi tra due mesi a piangere amare lacrime di coccodrillo! Questi burger rappresentano un ottimo compromesso tra leggerezza e gusto. Sono…
Frittata Zucchine, Porri, Feta e Lime
Buongiorno! Fa caldo, fa caldo, fa caldo…inizio a non essere più molto tollerante alla eccessiva calura estiva, sarà la vecchiaia? Quando ero ragazzina sostava sulla battigia sotto il sole per giornate intere, ora se resisto 10 minuti è già tanto! Questa frittata ha in se il sapore dell’estate dato dalle zucchine e la freschezza del…
Polpettone Ripieno
Ecco a voi la ricetta del poplettone buono buono! A presto! 🙂 INGREDIENTI 500 gr. di trita scelta di manzo – 3 uova – 2 cucchiai di parmigiano grattugiato – 4 coste di bietola – la mollica di un panino integrale – un bicchiere di latte – prezzemolo – sale e pepe q.b. PREPARAZIONE Mettere…
Involtini di Pollo con Ricotta e Pistacchi
Questo secondo è molto facile e veloce da realizzare e anche molto buono (cosa non indifferente!). E’ un piatto che va bene per tutte le stagioni e si serve con un’insalatina o verdura cotta (io ad esempio ho usato del cavolo lessato). A voi la ricetta! INGREDIENTI (x 2 persone) 8 fettine di petti di…
Omogeneizzato alla Pera
Dopo la pera/mela grattugiata ho provato la versione cotta, questo un po’ per variare un po’ per rendere la frutta più digeribile. Ho iniziato a preparare la frutta a mio figlio utilizzando sia acqua minerale che oligominerale (un cucchiaio cadauna). INGREDIENTI 1 pera matura (circa 90 gr. sbucciata e pulita) – 1 cucchiaio di acqua…
Risotto Zucca e Curry
Se il risotto alla zucca è buono quello con il curry lo è ancora di più! Oggi giornata piovosa quindi rinfranchiamo corpo e spirito con questo bel risottino! A voi la ricetta! INGREDIENTI (x 2 persone dose abbondante) 200 gr. di riso – 200 gr. di zucca – mezza cipolla bianca – 500 gr. Di…
Muffin Integrali con Zucchero di Cocco
Ecco a voi la 101esima ricetta! Quando ho iniziato a scrivere le mie ricette su queste pagine non avrei mai immaginato questo traguardo ed invece eccoci qua! 🙂 La ricetta di questi muffin parte da un sostanzioso avanzo di zucchero di cocco, ultima novità in fatto di dolcificazione. Lo avevo acquistato ovviamente incuriosita per poi…
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